Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng khuôn thông minh

Thông thường bánh chưng ngày Tết sẽ được làm bằng 2 cách là gói bánh chưng bằng khuôn hoặc bằng tay. Sau đây là những cách gói bánh chưng bằng khuôn thông minh cho mọi người

Nguyên liệu: cho 5 bánh kích thước 12cm x 12cm

– Gạo nếp: 2kg
– Đỗ xanh khô đã cà vỏ: 500gr
– Thịt ba chỉ (hoặc sấn vai): 600gr
– Lá dong: 30 lá
– Lạt để buộc bánh
– Hành khô, hạt tiêu, muối, đường

Bước thứ nhất: Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 thìa ăn cơm muối, sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín.

Đỗ chín bở, dùng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn đều đỗ với 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê đường. Nắm đậu thành 10 nắm tròn bằng nhau.

Bước thứ hai: Thịt đem rửa sạch rồi bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh để thịt hơi cứng lại cho dễ thái, thái thịt thành những miếng dài khoảng 7cm, dày cỡ 1cm.

Ướp thịt với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 thìa ăn cơm mắm, 1thìa cà pê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa ăn cơm đường. Sau đó lại cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước thứ ba: Gạo ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm (chỉ cần ngâm 2 tiếng là đủ làm mềm gạo, không ngâm lâu sẽ làm gạo bị chua và bở).

Sau khi ngâm mềm thì đãi lại gạo vài lần cho sạch và nhặt bỏ những hạt xấu. Sau đó xóc gạo với 1 thìa ăn cơm muối và 1 thìa ăn cơm hạt nêm.

Bước thứ tư: Lá dong đem ngâm nước khoảng 15 phút, rửa sạch, lau khô.

Gập lá dong làm đôi theo chiều dọc, sau đó gập làm 4 theo chiều ngang.

Cắt 1 cái lạt dài đúng bằng chiều dài cạnh trong lòng khuôn, sau đó đặt chiếc lạt lên lá, đo từ phần gập ngang của lá tới đầu lá dài đúng bằng chiếc lạt thì cắt bỏ phần lá thừa.

Mỗi chiếc bánh sẽ gấp 2 chiếc lá có mặt xanh đậm ra ngoài và 2 chiếc lá có mặt xanh nhạt ra ngoài.

Bước thứ năm: Xếp lạt thành hình chữ thập rồi đặt khuôn lên trên.

Đặt một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài vào một cạnh khuôn, mở lá ra đẩy sang cạnh khuôn bên cạnh để lá tạo thành một góc vuông.

Bẻ 2 mép lá nằm phía dưới xuống đáy khuôn rồi gập 2 mép lá này thành hình tam giác. Dùng một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài khác làm tương tự với góc đối diện (góc thứ 2) nhưng không cần gập 2 mép lá nằm dưới đáy khuôn thành hình tam giác.

Dùng 2 chiếc lá có màu xanh nhạt bên ngoài làm tương tự với 2 góc còn lại như làm với góc thứ 2.

Dùng 2 chiếc lá khác không cần cắt cho vào bên trong khuôn đặt theo hình chữ thập và đặt cho mặt đậm của lá ngửa lên trên. Mục đích để tạo thêm 1 lớp lá nữa cho chắc chắn, tránh việc khi nấu bánh lâu, bánh sẽ bị xì gạo ra các góc. Mặt đậm được đặt ngửa lên trên là để mặt đậm lá sẽ tiếp xúc trưc tiếp với gạo sẽ làm cho bánh được xanh.

Bước thứ sáu: Xúc miệng bát con gạo (khoảng 200gr gạo) cho vào khuôn rồi vừa ấn vừa dàn đều gạo khắp đáy khuôn. Bóp một nắm đỗ rải đều lên trên gạo, đặt 2 miếng thịt lên trên đỗ rồi lại dùng một nắm đỗ khác rải đều cho phủ kín thịt (khi rải đỗ thì chừa lại, cách các cạnh khuôn khoảng 1,5 cm). Xúc miệng bát gạo khác rải đều xung quanh đỗ, rồi rải đều phủ kín mặt đỗ. Dùng tay ấn nhẹ gạo ở các góc và mặt bánh cho gạo nén xuống.

Cuối cùng gập các cạnh lá lại cho gọn, tay trái giữ cho lá khỏi bung ra, tay phải lấy khuôn ra đeo vào cổ tay trái. Đổi tay phải giữ lá rồi bỏ khuôn ra khỏi tay và kéo hai đầu của mỗi sợi lạt cột bánh lại.

Bước thứ bảy: Xếp bánh chưng vào nồi theo chiều thẳng đứng và hai mặt đẹp của bánh quay vào nhau. Đổ nước ngập mặt bánh (nếu có nồi to thì đổ nước cao hơn mặt bánh càng nhiều càng tốt, sẽ đỡ mất công canh nước cạn để thêm nước). Khi luộc bánh mà thấy nước cạn không đủ ngập bánh thì lại đổ thêm nước sôi vào cho ngập mặt bánh (nên đổ nước sôi để bánh được xanh).

Nếu đun bằng bếp ga thì đun sôi sùng sục bánh ở lửa to chừng 25-30 phút rồi vặn lửa xuống mức nhỏ nhất có thể. Luộc bánh trong khoảng 10 tiếng, sau đó vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh (nước đun sôi để nguội), rửa cho bánh sạch nhớt ở lá. Đặt bánh lên một mặt phẳng, dùng một thứ gì đó có mặt phẳng phủ kín chỗ bánh đặt lên mặt bánh rồi dùng vật nặng đè lên trên để ép cho bánh ra bớt nước và chặt lại (không đè quá nặng sẽ làm bánh bị lòi gạo ra các góc).

Sau vài tiếng ép bánh là chúng ta đã có được những chiếc bánh chưng xanh và rất ngon do tự tay mình làm rồi đấy.

Ngoài ra, cũng có bí quyết khác để bánh luôn được xanh. Chị em có thể đem lá riềng giã nát, sau đó đổ một chút nước vào cối, khuấy đều rồi lọc lấy nước xanh.

Gạo sau khi đã ngâm, đãi sạch và để ráo mình đem xóc với phần nước lá riềng vừa lọc. Cứ xóc đi xóc lại như vậy vài lần cho gạo ngấm màu xanh rồi để ráo nước, sau đó mới đem đi gói. Đảm bảo với bí quyết này Tết năm nay chị em sẽ cho “ra lò” những chiếc bánh vừa xanh vừa thơm ngon, cực kỳ ưng ý.

Bài viết liên quan :

–     SỰ TÍCH BÁNH CHƯNG BÁNH DÀY VÀ NHỮNG ĐIỀU BÍ MẬT

CHUYÊN PHÂN PHỐI LẺ & SỈ :
  • Thuốc kích dục
  • Nước hoa kích dục
  • Sinh lý nam
  • Gel titan
  • Sextoy
  • Cam kết 99% khách hàng sử dụng đều có tác dụng
    Khuyến mãi sắp hết hạn :January 25, 2021 5:20:22

    Bài viết liên quan

    Thứ Tư, 21 Tháng Năm, 2014 - 1639 views

    Thuốc kích dục nữ luôn mang đến những nghệ thuật

    Đôi khi trong cuộc sống nghệ thuật luôn đem đến cho ta thêm nhiều hương vị trong cuộc sống, thuốc kích dục cũng vậy, nó đem lại nghệ thuật khoái cảm trong ta. Trước hết, có trọng tâm chính của bạn được vui vẻ, so với bất kỳ loại hoàn thành. Điều này sẽ mất […]

    Xem thêm
    Thứ Tư, 5 Tháng Ba, 2014 - 1133 views

    Làm cách nào để giữ được các chàng phi công trẻ ?

    Quen nhau được 2 năm nhưng chúng em vẫn chưa công khai mối quan hệ với mọi người, phần vì ngại, phần vì sợ mọi người lời ra tiếng vào (vì bề ngoài em trông già hơn bạn trai). Hiện nay, mọi người hầu như đã đoán biết mối quan hệ của 2 đứa em […]

    Xem thêm
    Thứ Ba, 23 Tháng Một, 2018 - 2362 views

    Quan hệ an toàn có bị lây nhiễm HIV không?

    Hiện nay, có rất nhiều người bị nhiễm căn bệnh thế kỉ – HIV, thế nhưng họ vẫn phải tiếp tục cuộc sống hàng ngày. Vậy, khi quan hệ an toàn, họ có bị lây nhiễm HIV sang người bạn đời của mình không là một câu hỏi rất được nhiều người quan tâm. Hãy […]

    Xem thêm
    Thứ Hai, 12 Tháng Năm, 2014 - 4938 views

    Thuốc Kích Dục Nữ Dạng Nước Tại Shopyeu247

    Như đã biết, thuốc kích dục nữ hiện nay trên thị trường đang là một món hàng được nhiều chàng thanh niên săn đón ráo riếc không chỉ để làm cho bạn gái mình nổi lên dục vọng mà còn giúp cho các bạn trai đạt được mong muốn về tình dục Shopyeu247.com là cửa […]

    Xem thêm
    Thứ Ba, 24 Tháng Mười Hai, 2013 - 3019 views

    Sự thật về cái chết của Hoàng đế Ung Chính

    Có thông tin cho rằng Hoàng đế Ung Chính chết là do sử dụng thuốc kích dục quá mức, hãy cùng tìm hiểu xem ! Cháu 7 đời của hoàng đế Ung Chính đã tiết lộ sự thật về cái chết của ông vua này. Ham mê nữ sắc, thậm chí uống bừa thuốc kích dục […]

    Xem thêm
    Thứ Tư, 13 Tháng Mười Một, 2013 - 3242 views

    Những thảo dược kích dục có lợi cho sức khỏe

    Trong y học, các nhà máy và các chiết xuất được sử dụng như phương thuốc thảo dược cho vô số các vấn đề sức khỏe, bao gồm cả rối loạn tình dục. Đối với điều này, thảo dược kích dục là một trong những thuốc kích thích thảo dược ưa thích. Việc sử dụng […]

    Xem thêm