Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng khuôn thông minh

Thông thường bánh chưng ngày Tết sẽ được làm bằng 2 cách là gói bánh chưng bằng khuôn hoặc bằng tay. Sau đây là những cách gói bánh chưng bằng khuôn thông minh cho mọi người

Nguyên liệu: cho 5 bánh kích thước 12cm x 12cm

– Gạo nếp: 2kg
– Đỗ xanh khô đã cà vỏ: 500gr
– Thịt ba chỉ (hoặc sấn vai): 600gr
– Lá dong: 30 lá
– Lạt để buộc bánh
– Hành khô, hạt tiêu, muối, đường

Bước thứ nhất: Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 thìa ăn cơm muối, sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín.

Đỗ chín bở, dùng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn đều đỗ với 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê đường. Nắm đậu thành 10 nắm tròn bằng nhau.

Bước thứ hai: Thịt đem rửa sạch rồi bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh để thịt hơi cứng lại cho dễ thái, thái thịt thành những miếng dài khoảng 7cm, dày cỡ 1cm.

Ướp thịt với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 thìa ăn cơm mắm, 1thìa cà pê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa ăn cơm đường. Sau đó lại cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước thứ ba: Gạo ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm (chỉ cần ngâm 2 tiếng là đủ làm mềm gạo, không ngâm lâu sẽ làm gạo bị chua và bở).

Sau khi ngâm mềm thì đãi lại gạo vài lần cho sạch và nhặt bỏ những hạt xấu. Sau đó xóc gạo với 1 thìa ăn cơm muối và 1 thìa ăn cơm hạt nêm.

Bước thứ tư: Lá dong đem ngâm nước khoảng 15 phút, rửa sạch, lau khô.

Gập lá dong làm đôi theo chiều dọc, sau đó gập làm 4 theo chiều ngang.

Cắt 1 cái lạt dài đúng bằng chiều dài cạnh trong lòng khuôn, sau đó đặt chiếc lạt lên lá, đo từ phần gập ngang của lá tới đầu lá dài đúng bằng chiếc lạt thì cắt bỏ phần lá thừa.

Mỗi chiếc bánh sẽ gấp 2 chiếc lá có mặt xanh đậm ra ngoài và 2 chiếc lá có mặt xanh nhạt ra ngoài.

Bước thứ năm: Xếp lạt thành hình chữ thập rồi đặt khuôn lên trên.

Đặt một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài vào một cạnh khuôn, mở lá ra đẩy sang cạnh khuôn bên cạnh để lá tạo thành một góc vuông.

Bẻ 2 mép lá nằm phía dưới xuống đáy khuôn rồi gập 2 mép lá này thành hình tam giác. Dùng một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài khác làm tương tự với góc đối diện (góc thứ 2) nhưng không cần gập 2 mép lá nằm dưới đáy khuôn thành hình tam giác.

Dùng 2 chiếc lá có màu xanh nhạt bên ngoài làm tương tự với 2 góc còn lại như làm với góc thứ 2.

Dùng 2 chiếc lá khác không cần cắt cho vào bên trong khuôn đặt theo hình chữ thập và đặt cho mặt đậm của lá ngửa lên trên. Mục đích để tạo thêm 1 lớp lá nữa cho chắc chắn, tránh việc khi nấu bánh lâu, bánh sẽ bị xì gạo ra các góc. Mặt đậm được đặt ngửa lên trên là để mặt đậm lá sẽ tiếp xúc trưc tiếp với gạo sẽ làm cho bánh được xanh.

Bước thứ sáu: Xúc miệng bát con gạo (khoảng 200gr gạo) cho vào khuôn rồi vừa ấn vừa dàn đều gạo khắp đáy khuôn. Bóp một nắm đỗ rải đều lên trên gạo, đặt 2 miếng thịt lên trên đỗ rồi lại dùng một nắm đỗ khác rải đều cho phủ kín thịt (khi rải đỗ thì chừa lại, cách các cạnh khuôn khoảng 1,5 cm). Xúc miệng bát gạo khác rải đều xung quanh đỗ, rồi rải đều phủ kín mặt đỗ. Dùng tay ấn nhẹ gạo ở các góc và mặt bánh cho gạo nén xuống.

Cuối cùng gập các cạnh lá lại cho gọn, tay trái giữ cho lá khỏi bung ra, tay phải lấy khuôn ra đeo vào cổ tay trái. Đổi tay phải giữ lá rồi bỏ khuôn ra khỏi tay và kéo hai đầu của mỗi sợi lạt cột bánh lại.

Bước thứ bảy: Xếp bánh chưng vào nồi theo chiều thẳng đứng và hai mặt đẹp của bánh quay vào nhau. Đổ nước ngập mặt bánh (nếu có nồi to thì đổ nước cao hơn mặt bánh càng nhiều càng tốt, sẽ đỡ mất công canh nước cạn để thêm nước). Khi luộc bánh mà thấy nước cạn không đủ ngập bánh thì lại đổ thêm nước sôi vào cho ngập mặt bánh (nên đổ nước sôi để bánh được xanh).

Nếu đun bằng bếp ga thì đun sôi sùng sục bánh ở lửa to chừng 25-30 phút rồi vặn lửa xuống mức nhỏ nhất có thể. Luộc bánh trong khoảng 10 tiếng, sau đó vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh (nước đun sôi để nguội), rửa cho bánh sạch nhớt ở lá. Đặt bánh lên một mặt phẳng, dùng một thứ gì đó có mặt phẳng phủ kín chỗ bánh đặt lên mặt bánh rồi dùng vật nặng đè lên trên để ép cho bánh ra bớt nước và chặt lại (không đè quá nặng sẽ làm bánh bị lòi gạo ra các góc).

Sau vài tiếng ép bánh là chúng ta đã có được những chiếc bánh chưng xanh và rất ngon do tự tay mình làm rồi đấy.

Ngoài ra, cũng có bí quyết khác để bánh luôn được xanh. Chị em có thể đem lá riềng giã nát, sau đó đổ một chút nước vào cối, khuấy đều rồi lọc lấy nước xanh.

Gạo sau khi đã ngâm, đãi sạch và để ráo mình đem xóc với phần nước lá riềng vừa lọc. Cứ xóc đi xóc lại như vậy vài lần cho gạo ngấm màu xanh rồi để ráo nước, sau đó mới đem đi gói. Đảm bảo với bí quyết này Tết năm nay chị em sẽ cho “ra lò” những chiếc bánh vừa xanh vừa thơm ngon, cực kỳ ưng ý.

Bài viết liên quan :

–     SỰ TÍCH BÁNH CHƯNG BÁNH DÀY VÀ NHỮNG ĐIỀU BÍ MẬT

CHUYÊN PHÂN PHỐI LẺ & SỈ :
  • Thuốc kích dục
  • Nước hoa kích dục
  • Sinh lý nam
  • Gel titan
  • Sextoy
  • Cam kết 99% khách hàng sử dụng đều có tác dụng
    Khuyến mãi sắp hết hạn :August 13, 2022 5:20:22

    Bài viết liên quan


    Warning: Use of undefined constant rand - assumed 'rand' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /www/wwwroot/shopyeu247.com/nodejs/themes/thuockichduc/baiviet.php on line 14
    Thứ Sáu, 1 Tháng Mười Một, 2013 - 2191 views

    Thuốc kích dục có thực sự hư cấu như bạn đã nghĩ ?

    Hầu như mọi nền văn hóa dành một phần của văn hóa dân gian của mình cho vấn đề tình dục, và một vấn đề phổ biến luôn luôn là thuốc kích dục thực phẩm. Bạn có tất cả các tuyên bố nghe nói rằng một số thức ăn có thể làm tăng tình dục […]

    Xem thêm
    Thứ Sáu, 21 Tháng Ba, 2014 - 2508 views

    Những thứ có thể kích dục nữ một cách kỳ lạ

    Có thể nhiều bạn chưa biết chúng ta có thể kích dục nữ bằng các cách đơn giản nhất nhưng hiệu quả của nó thật bất ngờ và rất thú vị. 1/ Lo sợ về điều gì đó Cân nhắc tham gia một bài học lướt sóng với nhau thay vì đi bộ lãng mạn […]

    Xem thêm
    Thứ Năm, 10 Tháng Bảy, 2014 - 2368 views

    Tập 2 Phim Căn Hộ 69 Có Nhiều Cảnh Kích Dục

    Theo tiết lộ của Quản trị fanpage của bộ phim người lớn này, tập 2 phim Căn hộ 69 sẽ ra mắt vào ngày 20/7 tới đây và sẽ tràn đầy các cảnh bỏng mắt ( không biết là có cảnh gây kích dục cho người xem không nữa). Tiết lộ về phim của đạo diễn […]

    Xem thêm
    Thứ Bảy, 4 Tháng Một, 2014 - 2529 views

    Làm thế nào để biết đó là thuốc kích dục ?

    Nhiều bạn nữ không để ý rất có thể sẽ mắc phải những trường hợp sau đây, nhiều bạn đã bị uống nhầm thuốc kích dục mà không hay biết gì. Thuoc kich duc nu dạng ngửi ( nước hoa ) – Kẻ có dã tâm thường hay dùng chiêu tặng nước hoa, hay xịt nước […]

    Xem thêm
    Thứ Sáu, 27 Tháng Mười Hai, 2013 - 1398 views

    Vì sao phụ nữ dễ bị chứng bệnh ngủ nhiều ?

    Ngủ nhiều là điều mà phụ nữ thường hay mắc phải hơn nam giới, nó cũng có phần nào đó làm tăng độ kích dục của phụ nữa lên. Các nhà khoa học của ĐH Duke (North Carolina, Mỹ) phát hiện phụ nữ thiếu ngủ dễ bị trầm cảm và tức giận. Những nghiên cứu […]

    Xem thêm
    Thứ Hai, 21 Tháng Tư, 2014 - 1310 views

    Nơi bắn pháo hoa 30/4 tại Thành phố Hồ Chí Minh

    Nhân dịp ngày lễ Giải phóng hoàn toàn miền Nam, Ủy ban nhân dân Tp Hồ Chí Minh đã quyết định tổ chức bắn pháo hoa chào mừng ngày lễ 39 năm giải phóng miền Nam.   Địa điểm bắn pháo hoa tầm cao năm nay sẽ được bắn tại khu vực đầu đường hầm […]

    Xem thêm