Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng khuôn thông minh

Thông thường bánh chưng ngày Tết sẽ được làm bằng 2 cách là gói bánh chưng bằng khuôn hoặc bằng tay. Sau đây là những cách gói bánh chưng bằng khuôn thông minh cho mọi người

Nguyên liệu: cho 5 bánh kích thước 12cm x 12cm

– Gạo nếp: 2kg
– Đỗ xanh khô đã cà vỏ: 500gr
– Thịt ba chỉ (hoặc sấn vai): 600gr
– Lá dong: 30 lá
– Lạt để buộc bánh
– Hành khô, hạt tiêu, muối, đường

Bước thứ nhất: Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 thìa ăn cơm muối, sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín.

Đỗ chín bở, dùng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn đều đỗ với 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê đường. Nắm đậu thành 10 nắm tròn bằng nhau.

Bước thứ hai: Thịt đem rửa sạch rồi bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh để thịt hơi cứng lại cho dễ thái, thái thịt thành những miếng dài khoảng 7cm, dày cỡ 1cm.

Ướp thịt với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 thìa ăn cơm mắm, 1thìa cà pê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa ăn cơm đường. Sau đó lại cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước thứ ba: Gạo ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm (chỉ cần ngâm 2 tiếng là đủ làm mềm gạo, không ngâm lâu sẽ làm gạo bị chua và bở).

Sau khi ngâm mềm thì đãi lại gạo vài lần cho sạch và nhặt bỏ những hạt xấu. Sau đó xóc gạo với 1 thìa ăn cơm muối và 1 thìa ăn cơm hạt nêm.

Bước thứ tư: Lá dong đem ngâm nước khoảng 15 phút, rửa sạch, lau khô.

Gập lá dong làm đôi theo chiều dọc, sau đó gập làm 4 theo chiều ngang.

Cắt 1 cái lạt dài đúng bằng chiều dài cạnh trong lòng khuôn, sau đó đặt chiếc lạt lên lá, đo từ phần gập ngang của lá tới đầu lá dài đúng bằng chiếc lạt thì cắt bỏ phần lá thừa.

Mỗi chiếc bánh sẽ gấp 2 chiếc lá có mặt xanh đậm ra ngoài và 2 chiếc lá có mặt xanh nhạt ra ngoài.

Bước thứ năm: Xếp lạt thành hình chữ thập rồi đặt khuôn lên trên.

Đặt một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài vào một cạnh khuôn, mở lá ra đẩy sang cạnh khuôn bên cạnh để lá tạo thành một góc vuông.

Bẻ 2 mép lá nằm phía dưới xuống đáy khuôn rồi gập 2 mép lá này thành hình tam giác. Dùng một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài khác làm tương tự với góc đối diện (góc thứ 2) nhưng không cần gập 2 mép lá nằm dưới đáy khuôn thành hình tam giác.

Dùng 2 chiếc lá có màu xanh nhạt bên ngoài làm tương tự với 2 góc còn lại như làm với góc thứ 2.

Dùng 2 chiếc lá khác không cần cắt cho vào bên trong khuôn đặt theo hình chữ thập và đặt cho mặt đậm của lá ngửa lên trên. Mục đích để tạo thêm 1 lớp lá nữa cho chắc chắn, tránh việc khi nấu bánh lâu, bánh sẽ bị xì gạo ra các góc. Mặt đậm được đặt ngửa lên trên là để mặt đậm lá sẽ tiếp xúc trưc tiếp với gạo sẽ làm cho bánh được xanh.

Bước thứ sáu: Xúc miệng bát con gạo (khoảng 200gr gạo) cho vào khuôn rồi vừa ấn vừa dàn đều gạo khắp đáy khuôn. Bóp một nắm đỗ rải đều lên trên gạo, đặt 2 miếng thịt lên trên đỗ rồi lại dùng một nắm đỗ khác rải đều cho phủ kín thịt (khi rải đỗ thì chừa lại, cách các cạnh khuôn khoảng 1,5 cm). Xúc miệng bát gạo khác rải đều xung quanh đỗ, rồi rải đều phủ kín mặt đỗ. Dùng tay ấn nhẹ gạo ở các góc và mặt bánh cho gạo nén xuống.

Cuối cùng gập các cạnh lá lại cho gọn, tay trái giữ cho lá khỏi bung ra, tay phải lấy khuôn ra đeo vào cổ tay trái. Đổi tay phải giữ lá rồi bỏ khuôn ra khỏi tay và kéo hai đầu của mỗi sợi lạt cột bánh lại.

Bước thứ bảy: Xếp bánh chưng vào nồi theo chiều thẳng đứng và hai mặt đẹp của bánh quay vào nhau. Đổ nước ngập mặt bánh (nếu có nồi to thì đổ nước cao hơn mặt bánh càng nhiều càng tốt, sẽ đỡ mất công canh nước cạn để thêm nước). Khi luộc bánh mà thấy nước cạn không đủ ngập bánh thì lại đổ thêm nước sôi vào cho ngập mặt bánh (nên đổ nước sôi để bánh được xanh).

Nếu đun bằng bếp ga thì đun sôi sùng sục bánh ở lửa to chừng 25-30 phút rồi vặn lửa xuống mức nhỏ nhất có thể. Luộc bánh trong khoảng 10 tiếng, sau đó vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh (nước đun sôi để nguội), rửa cho bánh sạch nhớt ở lá. Đặt bánh lên một mặt phẳng, dùng một thứ gì đó có mặt phẳng phủ kín chỗ bánh đặt lên mặt bánh rồi dùng vật nặng đè lên trên để ép cho bánh ra bớt nước và chặt lại (không đè quá nặng sẽ làm bánh bị lòi gạo ra các góc).

Sau vài tiếng ép bánh là chúng ta đã có được những chiếc bánh chưng xanh và rất ngon do tự tay mình làm rồi đấy.

Ngoài ra, cũng có bí quyết khác để bánh luôn được xanh. Chị em có thể đem lá riềng giã nát, sau đó đổ một chút nước vào cối, khuấy đều rồi lọc lấy nước xanh.

Gạo sau khi đã ngâm, đãi sạch và để ráo mình đem xóc với phần nước lá riềng vừa lọc. Cứ xóc đi xóc lại như vậy vài lần cho gạo ngấm màu xanh rồi để ráo nước, sau đó mới đem đi gói. Đảm bảo với bí quyết này Tết năm nay chị em sẽ cho “ra lò” những chiếc bánh vừa xanh vừa thơm ngon, cực kỳ ưng ý.

Bài viết liên quan :

–     SỰ TÍCH BÁNH CHƯNG BÁNH DÀY VÀ NHỮNG ĐIỀU BÍ MẬT

CHUYÊN PHÂN PHỐI LẺ & SỈ :
  • Thuốc kích dục
  • Nước hoa kích dục
  • Sinh lý nam
  • Gel titan
  • Sextoy
  • Cam kết 99% khách hàng sử dụng đều có tác dụng
    Khuyến mãi sắp hết hạn :March 31, 2024 5:20:22

    Bài viết liên quan


    Warning: Use of undefined constant rand - assumed 'rand' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /www/wwwroot/shopyeu247.com/nodejs/themes/thuockichduc/baiviet.php on line 14
    Thứ Năm, 14 Tháng Mười Hai, 2017 - 1086 views

    Làm sao để hâm nóng tình cảm vợ chồng. Cách hâm nóng lại tình cảm vợ chồng cho những đôi yêu lâu năm.

    Làm sao để hâm nóng tình cảm vợ chồng. Trong cuộc sống hôn nhân, đôi khi vì bận rộn công việc, con cái hay những toan tính cơm áo gạo tiền mà làm phai nhạt đi sự lãng mạn trong tình cảm vợ chồng. Thỉnh thoảng chúng ta nên “hâm nóng” lại tình cảm, để […]

    Xem thêm
    Thứ Sáu, 17 Tháng Mười, 2014 - 1747 views

    Những Cô Gái Dùng Thuốc Kích Dục Là Người Như Thế Nào

    Một khi đã dùng thuốc kích dục thì chứng tỏ bạn là một người có nhu cầu tình dục cao hoặc có ham muốn dục vọng với bạn tình của mình rất nhiều, chính lẽ đó mà người sử dụng thuốc kích dục thường bị nhiều người soi mói còn các cô gái ? Những […]

    Xem thêm
    Thứ Tư, 20 Tháng Mười Hai, 2017 - 1217 views

    Chứng “thượng mã phong” và những điều cần biết

    Chắc hẳn nhiều bạn đã nghe về “thượng mã phong” và những tác hại khôn lường của nó đối với sức khỏe, tuy nhiên tất cả đều là những câu chuyện truyền miệng trong dân gian, hãy cùng shopyeu247.com đi tìm hiểu về chứng “thượng mã phong” và những điều cần biết nhé. “Thượng mã […]

    Xem thêm
    Thứ Tư, 16 Tháng Bảy, 2014 - 1171 views

    Thuốc Kích Dục Nữ Bị Lạm Dụng Như Thế Nào ?

    Trong bài này tôi đã theo thực hành thông thường của tôi cải trang các bệnh nhân. Thuốc kích dục nữ chính hãng được xác định bởi quan hệ tình dục như giữa những người liên hệ với nhau rằng họ đang bị cấm của pháp luật để kết hôn. Nhưng tôn giáo và thế tục […]

    Xem thêm
    Thứ Hai, 11 Tháng Mười Một, 2013 - 1430 views

    Măng tây kích thích tình dục – Đúng hay Sai?

    Măng tây kích thích tình dục hai từ dường như đang tay trong tay vào lúc này. Gần ngày Valentine như tôi viết những dòng này và ở khắp mọi nơi tôi nhìn của nó là những gợi ý về các tính chất kích thích tình dục của măng tây. Vì vậy, tôi nghĩ tôi […]

    Xem thêm
    Thứ Ba, 7 Tháng Một, 2014 - 1492 views

    Các cách để đạt được cảm giác như thuốc kích dục nữ

    Nhiều người vẫn nghĩ để phụ nữ đạt được độ khoái cảm cao nhất là phải dùng thuốc kích dục nữ nhưng đó là những quan điểm sai lầm, vẫn còn nhiều cách khác để làm được điều đó. 1. Tập thể dục Có thể bạn đã bỏ lỡ các thuyền Đã có nhưng luôn […]

    Xem thêm