Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng khuôn thông minh

Thông thường bánh chưng ngày Tết sẽ được làm bằng 2 cách là gói bánh chưng bằng khuôn hoặc bằng tay. Sau đây là những cách gói bánh chưng bằng khuôn thông minh cho mọi người

Nguyên liệu: cho 5 bánh kích thước 12cm x 12cm

– Gạo nếp: 2kg
– Đỗ xanh khô đã cà vỏ: 500gr
– Thịt ba chỉ (hoặc sấn vai): 600gr
– Lá dong: 30 lá
– Lạt để buộc bánh
– Hành khô, hạt tiêu, muối, đường

Bước thứ nhất: Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 thìa ăn cơm muối, sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín.

Đỗ chín bở, dùng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn đều đỗ với 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê đường. Nắm đậu thành 10 nắm tròn bằng nhau.

Bước thứ hai: Thịt đem rửa sạch rồi bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh để thịt hơi cứng lại cho dễ thái, thái thịt thành những miếng dài khoảng 7cm, dày cỡ 1cm.

Ướp thịt với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 thìa ăn cơm mắm, 1thìa cà pê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa ăn cơm đường. Sau đó lại cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước thứ ba: Gạo ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm (chỉ cần ngâm 2 tiếng là đủ làm mềm gạo, không ngâm lâu sẽ làm gạo bị chua và bở).

Sau khi ngâm mềm thì đãi lại gạo vài lần cho sạch và nhặt bỏ những hạt xấu. Sau đó xóc gạo với 1 thìa ăn cơm muối và 1 thìa ăn cơm hạt nêm.

Bước thứ tư: Lá dong đem ngâm nước khoảng 15 phút, rửa sạch, lau khô.

Gập lá dong làm đôi theo chiều dọc, sau đó gập làm 4 theo chiều ngang.

Cắt 1 cái lạt dài đúng bằng chiều dài cạnh trong lòng khuôn, sau đó đặt chiếc lạt lên lá, đo từ phần gập ngang của lá tới đầu lá dài đúng bằng chiếc lạt thì cắt bỏ phần lá thừa.

Mỗi chiếc bánh sẽ gấp 2 chiếc lá có mặt xanh đậm ra ngoài và 2 chiếc lá có mặt xanh nhạt ra ngoài.

Bước thứ năm: Xếp lạt thành hình chữ thập rồi đặt khuôn lên trên.

Đặt một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài vào một cạnh khuôn, mở lá ra đẩy sang cạnh khuôn bên cạnh để lá tạo thành một góc vuông.

Bẻ 2 mép lá nằm phía dưới xuống đáy khuôn rồi gập 2 mép lá này thành hình tam giác. Dùng một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài khác làm tương tự với góc đối diện (góc thứ 2) nhưng không cần gập 2 mép lá nằm dưới đáy khuôn thành hình tam giác.

Dùng 2 chiếc lá có màu xanh nhạt bên ngoài làm tương tự với 2 góc còn lại như làm với góc thứ 2.

Dùng 2 chiếc lá khác không cần cắt cho vào bên trong khuôn đặt theo hình chữ thập và đặt cho mặt đậm của lá ngửa lên trên. Mục đích để tạo thêm 1 lớp lá nữa cho chắc chắn, tránh việc khi nấu bánh lâu, bánh sẽ bị xì gạo ra các góc. Mặt đậm được đặt ngửa lên trên là để mặt đậm lá sẽ tiếp xúc trưc tiếp với gạo sẽ làm cho bánh được xanh.

Bước thứ sáu: Xúc miệng bát con gạo (khoảng 200gr gạo) cho vào khuôn rồi vừa ấn vừa dàn đều gạo khắp đáy khuôn. Bóp một nắm đỗ rải đều lên trên gạo, đặt 2 miếng thịt lên trên đỗ rồi lại dùng một nắm đỗ khác rải đều cho phủ kín thịt (khi rải đỗ thì chừa lại, cách các cạnh khuôn khoảng 1,5 cm). Xúc miệng bát gạo khác rải đều xung quanh đỗ, rồi rải đều phủ kín mặt đỗ. Dùng tay ấn nhẹ gạo ở các góc và mặt bánh cho gạo nén xuống.

Cuối cùng gập các cạnh lá lại cho gọn, tay trái giữ cho lá khỏi bung ra, tay phải lấy khuôn ra đeo vào cổ tay trái. Đổi tay phải giữ lá rồi bỏ khuôn ra khỏi tay và kéo hai đầu của mỗi sợi lạt cột bánh lại.

Bước thứ bảy: Xếp bánh chưng vào nồi theo chiều thẳng đứng và hai mặt đẹp của bánh quay vào nhau. Đổ nước ngập mặt bánh (nếu có nồi to thì đổ nước cao hơn mặt bánh càng nhiều càng tốt, sẽ đỡ mất công canh nước cạn để thêm nước). Khi luộc bánh mà thấy nước cạn không đủ ngập bánh thì lại đổ thêm nước sôi vào cho ngập mặt bánh (nên đổ nước sôi để bánh được xanh).

Nếu đun bằng bếp ga thì đun sôi sùng sục bánh ở lửa to chừng 25-30 phút rồi vặn lửa xuống mức nhỏ nhất có thể. Luộc bánh trong khoảng 10 tiếng, sau đó vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh (nước đun sôi để nguội), rửa cho bánh sạch nhớt ở lá. Đặt bánh lên một mặt phẳng, dùng một thứ gì đó có mặt phẳng phủ kín chỗ bánh đặt lên mặt bánh rồi dùng vật nặng đè lên trên để ép cho bánh ra bớt nước và chặt lại (không đè quá nặng sẽ làm bánh bị lòi gạo ra các góc).

Sau vài tiếng ép bánh là chúng ta đã có được những chiếc bánh chưng xanh và rất ngon do tự tay mình làm rồi đấy.

Ngoài ra, cũng có bí quyết khác để bánh luôn được xanh. Chị em có thể đem lá riềng giã nát, sau đó đổ một chút nước vào cối, khuấy đều rồi lọc lấy nước xanh.

Gạo sau khi đã ngâm, đãi sạch và để ráo mình đem xóc với phần nước lá riềng vừa lọc. Cứ xóc đi xóc lại như vậy vài lần cho gạo ngấm màu xanh rồi để ráo nước, sau đó mới đem đi gói. Đảm bảo với bí quyết này Tết năm nay chị em sẽ cho “ra lò” những chiếc bánh vừa xanh vừa thơm ngon, cực kỳ ưng ý.

Bài viết liên quan :

–     SỰ TÍCH BÁNH CHƯNG BÁNH DÀY VÀ NHỮNG ĐIỀU BÍ MẬT

CHUYÊN PHÂN PHỐI LẺ & SỈ :
  • Thuốc kích dục
  • Nước hoa kích dục
  • Sinh lý nam
  • Gel titan
  • Sextoy
  • Cam kết 99% khách hàng sử dụng đều có tác dụng
    Khuyến mãi sắp hết hạn :July 12, 2020 5:20:22

    Bài viết liên quan

    Thứ Ba, 7 Tháng Mười, 2014 - 951 views

    Nổi Dục Vọng Yêu Rau Xanh Hiếp Dâm Cô Gái Tại Nhà Nghỉ

    Một cô gái xinh đẹp ngây ngô vừa bị một tên “yêu rau xanh” hãm hiếp vì tin người đến nhà nghỉ để phỏng vấn xin việc. Vụ việc đang gây xôn xao cộng đồng mạng mấy ngày hôm nay. Vừa qua, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an quận Tây Hồ (Hà Nội) cho […]

    Xem thêm
    Thứ Bảy, 23 Tháng Mười Hai, 2017 - 2196 views

    Những bí quyết blow job khiến đàn ông say đắm

    Những bí quyết blow job khiến đàn ông say đắm Không phải tự nhiên mà người ta nói đàn ông có thể lên giường với nhiều phụ nữ nhưng họ sẽ không bao giờ quên cô nàng có khiếu blow job. Sau đây shopyeu247 sẽ mách bạn những bí quyết blow job khiến đàn ông […]

    Xem thêm
    Thứ Hai, 12 Tháng Một, 2015 - 2507 views

    Cách Sử Dụng Thuốc Kích Dục An Toàn Như Thế Nào

    Sau đây chúng tôi xin đưa ra một số thông tin hướng dẫn cách sử dụng thuốc kích dục nữ và thuốc kích dục nam an toàn bạn nên tham khảo. Nói về ham muốn tình dục không tương ứng với những thuốc kích dục về ham muốn tình dục. Trước hết sử dụng thuốc […]

    Xem thêm
    Thứ Bảy, 16 Tháng Mười Một, 2013 - 2399 views

    Sô cô la có thực sự gây kích thích ?

    Trong nhiều thế kỷ, sô cô la đã được tôn kính không chỉ cho hương vị thơm ngon của nó, nhưng đối với tài sản có mục đích của nó như là một thuốc kích dục. Thuốc kích dục nữ là gì ? Một kích thích tình dục là cái gì đó làm tăng kích […]

    Xem thêm
    Thứ Năm, 27 Tháng Ba, 2014 - 3722 views

    Cô gái cực xinh chuyên Cover những ca khúc hit

    Một cô gái cực xinh và đáng yêu luôn có một lượng người theo dõi trên Kênh Youtube rất đáng nể đang làm nhiều bạn trẻ Việt Nam phải ngưỡng mộ. Cô nàng xinh xắn, tài năng này có tên là Chrissy Costanza, sinh năm 1995 tại Mỹ. Chrissy làm một trong những cái tên […]

    Xem thêm
    Thứ Hai, 30 Tháng Mười Hai, 2013 - 1552 views

    Ruồi có thể tạo ra thuốc kích dục

    Theo các nhà khoa học mới đây cho biết, các con ruồi đực có 1 khả năng tiết ra 1 chất giống thuoc kich duc nu để dụ dỗ các con ruồi cái khác. Quả chín là nơi cư trú lý tưởng đối với loài động vật này. Sau kì thụ thai, nhưng con cái […]

    Xem thêm